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Château de Vaucouleurs

11,00 €

Médaille d'argent

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Description

Climatologie :

Après un hiver bien arrosé mais particulièrement doux, les vignes ont commencé à pousser très précocement. Malheureusement les 25 et 26 mars 2020, la température est descendue à -3.5°C. Toutes les vignes précoces qui avaient commencé à pousser gelèrent en impactant grandement la quantité de la récolte. Le printemps fut bien arrosé et l’été très sec et chaud. Les grappes qui n’ont pas gelé arrivèrent donc magnifiquement à maturité.

Terroir :

Les sols sont d’origine Permienne. Ils sont composés d’alluvions fluviatiles caillouteuses, grès fins et argiles micacées rouges.

Cépage :

100 % Rolle (Vermentino)

Vendange :

Les raisins, vendangés mécaniquement très tôt le matin « à la fraiche »,  sont égrappés et foulés, puis refroidis à cœur (10° à 12°) avant pressurage pneumatique direct. Après débourbage, une macération pelliculaire pré fermentaire d’environ 4 jours au froid permet une clarification des jus. Les fermentations sont réalisées sous contrôle des températures (max 18°).

Conseil de Dégustation :

Belle robe brillante à reflets verts. Nez élégant et expressif aux arômes de poire, banane, ananas. Bouche bien équilibrée ample sans agressivité assez persistante finissant sur des notes fraîches d’agrumes, pamplemousse et citron vert.

Vin très agréable à boire en apéritif, sur vos poissons ou viandes blanches grillés ou cuit à la vapeur,  sur une salade de poulpes ou de scampis grillés sauce diable.

Médaille d’Argent au Concours des Vinalies Nationales 2021.

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Château de Vaucouleurs

Château de Vaucouleurs

Vin très agréable à boire en apéritif, sur vos poissons ou viandes blanches grillés ou cuit à la vapeur, sur une salade de poulpes ou de scampis grillés sauce diable.

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